Für mich ist die Imkerei ein sehr guter Ausgleich zum Alltag. Was mir daran gefällt ist die Arbeit mit den Tieren und das genießen der Natur. Bienen sind sehr wichtige Tiere für die Umwelt. Es sind sehr fleißige Tiere, deren Produkte wir bei Honig Herbi sehr schätzen und so naturbelassen wie möglich lassen. Unser Honig wird nicht erwärmt oder mit irgendwelchen Stoffen versetzt. Die Bienen lagern den Honig in der Wabe ein. Aus den Waben ernten wir den Honig und trennen ihn mechanisch vom Wachs. Flüssige Honigsorten kommen dann direkt ins Mehrwegglas, Cremige Honigsorten werden erst noch gerührt für ihre feine Struktur und kommen danach ins Glas.
Bei der Imkerei achte ich sehr darauf das es so natürlich wie möglich abläuft. Das Wohl der Bienen steht im Vordergrund. Zufriedene Bienen liefern den besten Honig.